Одна из ключевых особенностей образовательной программы по направлению «Сервис» — максимальная ориентированность на практику. Учебный план выстроен так, чтобы студенты не просто осваивали теории, но и с первых курсов погружались в реальные бизнес-процессы. Практическая подготовка подразумевает не только традиционные стажировки, но и выездные занятия, разбор живых кейсов, мастер-классы от действующих руководителей и решение профессиональных задач непосредственно на площадках работодателей.

Очередным примером такого подхода стало выездное занятие студентов 3-го курса, прошедшее 31 марта 2026 года в магазине-дискаунтере «Маяк». Организовала и провела такое занятие по дисциплине «Мерчандайзинг» доцент кафедры туризма и культурного наследия Елена Александровна Раевская.

Выездное практическое занятие прошло в условиях реального бизнес-кейса — в магазине-дискаунтере «Маяк». Тема занятия, «Технологии мерчандайзинга: минимизация издержек как инструмент формирования ценности», позволила будущим специалистам изучить уникальную бизнес-модель, построенную не только на радикальной минимизации издержек, но и на формировании определённых эмоциональных установок потребителей. Это не пример «как не надо делать в мерчандайзинге», это весьма успешная бизнес-модель, которая эксплуатирует определённые психологические и ценностные аспекты потребительского поведения. Прямое наблюдение за логистикой складской выкладки и психологией «низкого чека» даёт студентам понимание того, как формируется поведение покупателей в условиях функционирования дискаунтеров.

В ходе визита на предприятие студенты проанализировали сенсорное влияние среды на поведение покупателя и выявили скрытые триггеры импульсного спроса, особенности выкладки, кажущейся стихийной и другие маркетинговые и мерчандайзинговые приёмы, которые используются в торговых предприятиях подобной концепции. В завершение занятия студенты получили творческое домашнее задание по фиксации собственных эмоциональных реакций и анализу ценовых стратегий в условиях дискомфорта. Полученные данные лягут в основу их будущих проектов по оптимизации сервисных пространств.

Такой формат практических занятий позволяет будущим специалистам увидеть внутреннюю «кухню» сервисных предприятий, понять логику принятия управленческих решений и освоить инструменты, которые невозможно смоделировать в аудитории. Это не имитация, а полноценное включение в профессиональную среду, где теория проверяется практикой, а студенты получают опыт, который станет их преимуществом при трудоустройстве.