Учебно-научный центр (УНЦ) (руководитель — Заслуженный деятель науки Российской Федерации, профессор В.В. Игнатов) представляет собой интеграционную структуру, созданную в 1997 г. совместно Саратовским государственным университетом и Учреждением Российской академии наук Институтом биохимии и физиологии растений и микроорганизмов РАН (ИБФРМ РАН).

Задачей УНЦ является развитие научно-методического единства фундаментальной науки и высшего образования в России с целью подготовки специалистов высшей квалификации, хорошо ориентирующихся в современных направлениях биохимии, биофизики, молекулярной биологии, биомедицины, сельского хозяйства, биотехнологии, экологических проблемах и владеющих передовыми методами исследований физико-химической биологии. УНЦ осуществляет раннюю специализацию студентов биологического, химического факультетов и факультета нелинейных процессов с целью сокращения периода адаптации молодых специалистов к условиям научно-исследовательской деятельности.

В соответствии с учебными планами студентам обеспечены доступ к учебно-научным ресурсам ИБФРМ РАН и возможность непосредственного участия в научных исследованиях. Значительная часть этих исследований проводится на самом современном высокоточном оборудовании, сосредоточенном в открытом в 2010 г. при ИБФРМ РАН Центре коллективного пользования «Симбиоз».

В 2006-2010 гг. в рамках УНЦ в ИБФРМ РАН работало около 60-ти студентов ежегодно; были подготовлены более двухсот курсовых работ и защищены 94 дипломные работы.